Сухари суши!

Применение в кулинарии

Суши-сухари являются одним из ключевых ингредиентов в японской кухни. Они играют важную роль в приготовлении двух основных блюд – суши и маки. Сушими-сухари используются как основа для обертывания риса и различных ингредиентов.

В маки роллах суши-сухари также используются в качестве основы, на которой размещаются рис и ингредиенты перед сворачиванием.

Суши-сухари также могут служить отличным заменителем обычных крошек и тертым хлебом. С помощью суши-сухарей можно приготовить панировку для мясных и рыбных блюд или использовать их для приготовления гарниров, например, суши-сухари с добавлением соуса и специй могут стать замечательным аппетитным гарниром.

Использование суши-сухарей в кулинарии может быть самым разнообразным. Они могут быть использованы для создания закусок, салатов, горячих блюд и десертов. Суши-сухари могут значительно обогатить вкусовые качества блюд и создать новые необычные и яркие вкусовые сочетания.

«Сушите сухари»

14.05.2012 11:46

«Сушите сухари». 

Кто же не знает такое выражение “сушите сухари”. Ассоциация с этим выражением, у большинства, негативная. Сухари означали либо далёкую “поездку”, либо бедность.

Жители острова Крит относятся к сухарям совсем иначе. Для них сухарь это полезный продукт и символ спасения от голода. Во время воин эти продукты спасали греческий народ от голодной смерти, но при этом не только насыщали голодный организм, но и снабжали полезными компонентами. Итак, сухарики и незамысловатые рецепты салатов спасли много греков. В чем же секрет?

Сухари – паксимадья являются национальным критским продуктом. После их стали употреблять во всей Греции. Появились они много тысяч лет назад. Вначале являлись продуктом питания горных пастухов, рыбаков и мореплавателей. Им приходилось долго находиться вдалеке от жилых мест и ограниченные условия не позволяли им  печь хлеб, а брать  впрок было не выгодно. Свежий хлеб быстро черствел, а хуже всего, портился. А сухари, напротив, долго хранились. Витаминный греческий салат и сушеный хлеб заменяли полноценное питание.

Впоследствии стало известно, что сухари являются кладезем полезных свойств. Критяне выработали специальный способ приготовления сухарей в печи. Этот способ позволяет сохранять всё ценное, необходимое человеческому организму.

Сухари готовят из разных сортов муки. Самыми полезными считаются из ячменной и ржаной муки. Критские виды богаты витаминами, минералами, кислотами и многим другим. Самое главное действие такого продукта на человеческий организм в том, что он очищает организм от токсинов и понижает уровень вредного холестерина, предотвращая раннее старение и оберегая от разных болезней. Сорта из муки грубого помола играют очень важную роль в омолаживании и чистке организма, так как они являются натуральным внутренним пиллингом. Таким образом, разнообразные простые рецепты салатов из свежих продуктов и сушеный хлеб играют роль незаменимых помощников организма греческого народа.

В Греции производят  огромное количество разнообразных сухарей, разных размеров с разным вкусом. Определённые сорта подают с закусками к коньяку, к вину, к рыбе, к мясу или к салатам. Самый известный критский сорт дакос и самый твёрдый, нуждается в смачивании водой, используют для приготовления одноимённой закуски дакос – своеобразный салат Греческий.

На заметку стоит взять то, что сухари вообще рекомендуют врачи и диетологи. Сухари легко лягут в желудке в отличие от свежего хлеба, а так же эффективны при разнообразных диетах, так как помогают насытить организм с пользой и без лишних калорий.

Топ вопросов за вчера в категории другое

Другое 21.09.2023 04:03 812 Колесник Макс.

Что означает сокращение нрзб?

Ответов: 1

Другое 01.09.2023 18:30 2110 Мальков Андрей.

Как оригинально назвать музыкальный концерт?

Ответов: 1

Другое 26.08.2023 14:07 123 Маевский Дима.

Кому принадлежит тв-канал Пятница?

Ответов: 1

Другое 18.10.2023 13:51 34 Балыкин Александр.

Авдотья и Евдокия — одно и то же имя или разные?

Ответов: 1

Другое 16.08.2023 20:16 17 Ибрагимов Абдуллах.

Виктория Ушаева, где живет, чем занимается?

Ответов: 1

Другое 17.09.2023 22:14 26 Салкебай Жибек.

Кто такие аланские провидцы?

Ответов: 1

Другое 16.10.2023 07:31 23 Вечеркова Полина.

Под каким именем крестить Николь, кто святой покровитель, как крестить?

Ответов: 1

Другое 31.10.2023 20:15 116 Боговарова Евгения.

Как говорить, писать правильно: мобилизируемые, или мобилизованные, почему?

Ответов: 1

Другое 11.11.2023 03:46 21 Ломага Андрій.

Проект по русскому языку «Тайна имени Александр» как сделать, где найти?

Ответов: 1

Другое 06.11.2023 22:51 26 Абдульманов Руслан.

Асель Кондра. Кто это? Биография? Страницы в соцсетях? Чем знаменита? Фото?

Ответов: 1

Суши-сухари: для чего нужны?

Суши-сухари — это подлинно японский продукт, который поначалу может показаться странным для западного социума. Выглядят они как маленькие, жесткие батончики, не особенно аппетитного вида. Однако, для японской кухни это очень важный компонент. А для чего такие батончики нужны?

В первую очередь, суши-сухари существуют для того, чтобы помочь съесть суши. Есть суши палочками — это должно быть знакомо по фото и видео. А так как рис, из которого приготовлены суши, влажный и липкий, палочкам сложно содержать его. Суши-сухари — это решает проблему: батончик запускается между палочек, и благодаря своей жесткости он выполняет роль платформы, на которую размещается большая часть суши, не слипаясь с палочками и не рассыпаясь.

Кроме того, суши-сухари могут выступать в роли микросалфеток. На них можно поднимать суши, чтобы не оставлять следы от пальцев на них

Это особенно важно, если вы хотите уважать японские обычаи и сохранять гигиеничность во время еды

В целом, суши-сухари для наших ресторанных обычаев вовсе не являются традиционной необходимостью. Но, если вам есть желание опробовать все настоящие вкусы японской кухни, то попробуйте брать с собой и суши-сухари. Они точно помогут вам освоить новые традиции!

Исторические примеры использования выражения «сушить весла»

Выражение «сушить весла» имеет историческое происхождение и связано с морскими путешествиями, в частности с судоходством парусными кораблями. Оно использовалось для описания ситуации, когда команда корабля переставляет паруса или снимает их совсем при прекращении движения судна и его пришвартовке к берегу.

Выражение «сушить весла» использовалось во времена, когда парусные корабли были основным средством передвижения и информация не могла распространяться так быстро, как сейчас. Остановка и пришвартовка к берегу означала, что корабль буквально «сушит весла» и прекращает своё движение.

Вот несколько исторических примеров использования выражения «сушить весла»:

1. Битва при Саламине (480 год до н.э.)

Во время противостояния афинян и персов в морской битве при Саламине греческий флот использовал тактику «сушить весла». Они намеренно создали впечатление, что их суда остановились и пришвартовались к берегу, чтобы привлечь персидскую армию в близость своих судов. Затем афиняне внезапно продемонстрировали свою силу и атаковали персидский флот, побеждая и причиняя им значительные потери.

2. Прибытие Колумба в Новый Свет (1492 год)

Когда Кристофор Колумб и его команда подошли к берегам Америки, они сушили весла, чтобы понять, что они достигли нового мира. Это был момент исторического перелома, и они остановились, чтобы изучить и войти в контакт с местным населением.

3. Лесной путь (1811-1812 годы)

Во время путешествия «Лесного пути» в Америке, коммерсанты и путешественники использовали выражение «сушить весла» в связи с остановкой и пришвартовкой своих каноэ на берегах рек для отдыха и пополнения запасов. Они использовали этот момент для общения с местными жителями, торговли и обмена информацией.

4. Время мировых войн (1914-1945 годы)

Выражение «сушить весла» использовалось в контексте военных операций, особенно во время двух мировых войн. В ряде случаев, когда военный флот прибывал в гавань или укрывался от преследования, корабли сушили весла, чтобы прекратить своё движение и обеспечить безопасность.

Это лишь несколько исторических примеров использования выражения «сушить весла». Все они связаны с морскими путешествиями и остановкой судна для перехода в режим покоя. Выражение до сих пор употребляется в переносном смысле для описания ситуации, когда кто-то прекращает активную деятельность или откладывает что-то на неопределенное время.

Ответы на вопрос

Отвечает Mukhamedzhanova Alina.
14.10.2023 в 09:55

Выражение «суши сухари» является разговорным оборотом, который используется для указания на то, что у кого-то всегда есть запас еды или предметов для утоления голода или удовлетворения потребностей. Это выражение имеет широкий спектр значения и может использоваться в самых различных ситуациях.
Такое оборотное выражение возникло, скорее всего, из-за того, что сухари являются долго хранящимся продуктом, который можно иметь всегда под рукой. Сухари получаются из старых булочек или белого хлеба, которые обмакивают в молоке или яйце, а затем запекают. Их можно хранить долгое время, они не испортятся и всегда могут быть пригодны для употребления в пищу.
Таким образом, выражение «суши сухари» указывает на человека, который всегда готов к любым обстоятельствам и имеет запасы, чтобы справиться с трудностями или обеспечить себя необходимым. Это может относиться к еде, деньгам, предметам первой необходимости и так далее. Возможно, именно из-за своей эффективности и способности к долгому хранению сушеные сухари стали метафорой для таких ситуаций.
Таким образом, использование выражения «суши сухари» является способом представить кого-то, кто всегда готов к любым обстоятельствам и имеет запасы, чтобы справиться с любыми трудностями. Это выражение стало частью нашей разговорной речи и используется для обозначения широкого спектра значений.

Сушка сухарей: исторический обзор

• Сушка сухарей в Древнем Египте: В Древнем Египте сушеные сухари были востребованы из-за их долгого срока годности и удобства хранения. Сушка производилась на открытом воздухе, а после этого сухари хранились в плотно закрытых контейнерах.
• Сушка сухарей в Средние Века: В Средние Века сушка сухарей стала широко распространена, особенно во время долгих походов и морских путешествий. Сушка проводилась на солнце или рядом с огнем, а затем сухари складывались в сундуки или мешки.
• Сушка сухарей в современное время: Современные методы сушки сухарей включают использование сушильных аппаратов, в которых происходит контролируемое удаление влаги из продукта. Такие методы позволяют сохранить вкус, питательные вещества и аромат сухарей.

Возникновение фразеологизма развешивать уши

Помогите найти однокоренные слова упр 191 Составить текст 10 предложений о новогоднем празднике. Использовать 3 причастных оборота и 4 деепричастных оборота . Все выделить и обозначить 2 класс!Срочно!Нужна ваша помощь!Помогите со 2 заданием.Пожалуйста!!!Срочно! Выпиши из текста слова с безударной гласной:сначала-слова с непроверяемой безударной гласной,затем -слова, проверяемые ударением. «В лесу» Хорошо в лесу.Дует тёплый ветерок. Поют дрозды. На лугу цветы. В траве ягоды. Под берёзой вырос гриб. У сосны нора крота. Жёлтый лист упал с сосны. Скоро наступит осень. 2 класс!Срочно!Нужна ваша помощь!1.Выпиши из текста слова с безударной гласной:сначала-слова с непроверяемой безударной гласной,затем -слова, проверяе мые ударением. «В лесу»Хорошо в лесу! Дует тёплый ветерок. Поют дрозды. На лугу цветы. В траве ягоды. Под берёзой вырос гриб. У сосны нора крота. Жёлтый лист упал с сосны. Скоро наступит осень.1.Выпиши из текста слова с безударной гласной:сначала-слова с непроверяемой безударной гласной,затем -слова, проверяемые ударением. 2.Найди слова синонимы :Метель,горячий,въюга,лгать,обманывать,жаркий. 2 класс!Срочно!Нужна ваша помощь!»В лесу» Хорошо в лесу! Дует тёплый ветерок. Поют дрозды. На лугу цветы. В траве ягоды. Под берёзой вырос гриб. У сос ны нора крота. Жёлтый лист упал с сосны. Скоро наступит осень. 1.Выполни полный разбор,характеристику 6 предложения. 2.Выпиши из текста слова с безударной гласной:сначала-слова с непроверяемой безударной гласной,затем -слова, проверяемые ударением. 3.Найди слова синонимы :Метель,горячий,въюга,лгать,обманывать,жаркий. Напишите одним словом, каким членом предложения является слово «этот» в предложении 1. (1) Фамилия у нового матроса несколько странная — Фукс, но, зна ете, фамилия — дело наживное, а мне ещё Лом на ушко шепнул, что Фукс этот — клад, а не матрос: прекрасно разбирается в картах. ЗАРАНЕЕ СПАСИБО ЗА ОТВЕТ!!! НУЖНО ОЧЕНЬ СРОЧНО!!! Даю 15 баллов!!! 2 предложения на одну схемуНадо сделать все схемы Помагите!!!Сочинение на тему: Моя комната. Напишите пример. Как написать его. Прошу помагите!!! Даю 50 баллов.​ Упражнение 361.Помогите, пожалуйста, ответить на вопросы, где задание номер 2!

Когда слушать внимательно — это грех? В том случае, если вам говорят неправду. Какое определение можно дать способности человека верить всему, что ему говорят. Для этой цели прекрасно подойдет выражение «развесить уши». Значение фразеологизма мы разберем в этой статье, а также происхождение и примеры из повседневной жизни, кинематографа и истории.

Примеры фразеологизмов с объяснением

Вот несколько примеров фразеологизмов, которые пришли к нам из древних мифов, и их значений в русском языке.

• «Троянский конь» — скрытая ловушка. По легенде, в деревянном коне спрятались греки, чтобы завоевать Трою.
• «Авгиевы конюшни» — большой беспорядок. Один из подвигов Геракла заключался в том, что герой за один день очистил огромные конюшни царя Авгия.
• «Дамоклов меч» — нависшая угроза. Еще одна история из Древней Греции, в которой придворный Дамокл позавидовал царю Дионисию и захотел занять его место. Тот согласился, но повесил над его головой меч на конском волосе, чтобы показать, что быть царем еще и опасно.
• «Ахиллесова пята» — слабое место. Фразеологизм происходит из древнегреческой легенды о воине Ахиллесе, которого в детстве окунули в воду бессмертия. Единственным незащищенным местом Ахиллеса осталось пятка, так как за нее его держали, когда опускали в ванну.
• «Манна небесная» — нечто необходимое и спасительное. Корни выражения надо искать в библейской истории о том, как Моисей выводил иудеев из Египта. В какой-то момент у странников закончилась еда, и Бог послал им манну небесную.
• «Сизифов труд» — бесполезное занятие, которое точно не принесет пользы. Герой древнегреческих мифов царь Сизиф за свою распутную жизнь был осужден на вечную муку — вкатывать на гору огромный камень, который потом тут же скатывался вниз.
• «Гомерический смех» — громкий хохот над какой-нибудь глупостью. Так смеялись боги в поэмах Гомера «Одиссея» и «Илиада».
• «Кануть в лету» — оказаться забытым. Лета — в древнегреческой мифологии река в царстве мертвых, которым правил бог Аид.
• «Ящик Пандоры» — источник несчастий и бед. Согласно древнегреческой легенде, Зевс послал на землю женщину по имени Пандора и дал ей ларец, в котором содержались все человеческие несчастья. Та не удержалась и открыла его, выпустив беды на волю.

Ответы на задачку из статьи:

1. Водить за нос;
2. Развесить уши;
3. Не в своей тарелке.

Штирлиц никогда не «развешивал уши»

Фильм о Штирлице смотрели если не все, то многие. И зрители представляли, как трудно ему было во вражеском тылу. Если и представить себе антипод доверчивого человека, то более подозрительного субъекта, чем разведчик найти трудно. У него «кругом враги» в прямом и переносном смысле слова.

Штирлиц наверняка никогда не спрашивал о том, что значит развесить уши, по двум причинам: во-первых, он прекрасно знал, что значит это выражение (как и наш читатель), а во-вторых, не имел такой привычки, он держал свои органы слуха либо востро, либо на макушке, чтобы ничего не прошляпить. Неудивительно, ведь жизнь разведчика зависит от того, насколько он может слышать и слушать.

Виды фразеологизмов в русском языке

Выделяют три основных вида фразеологизмов: идиомы, фразеологические единства и фразеологические сочетания.

Фразеологические сращения (идиомы) — устойчивые выражения, которые имеют смысл только в неизменном виде. При замене или перестановке слов смысл идиомы потеряется. Например: «бить баклуши», то есть бездельничать.

Фразеологические единства — устойчивые образные выражения, смысл которых понятен из смысла отдельных слов. Например, обороты «грызть гранит науки» или «попасться на удочку» можно понять даже при переводе на другой язык. Смысл фразеологического единства не потеряется, если заменить «удочку» на «крючок» или вставить в оборот лишнее слово.

Фразеологические сочетания — устойчивые, но гибкие обороты, смысл которых определяется через отдельные ключевые слова. При этом не ключевые слова можно заменять синонимами. Пример: можно «умирать от любви», а можно «умирать от восторга» — смысл обоих словосочетаний понятен.

суши сухари

Словарь русских синонимов .

Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин . 2013 .

Смотреть что такое «суши сухари» в других словарях:

Завтра в поход: три версты без привалу да на своих харчах; готовься, суши сухари. — Завтра в поход: три версты без привалу да на своих харчах; готовься, суши сухари. См. ПРИЧУДА … В.И. Даль. Пословицы русского народа

все — См. весь, все таки, постоянно, очень. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред … Словарь синонимов

готово — См … Словарь синонимов

и делу конец — сливай воду чеши грудь, и точка, суши портянки, конец, шабаш, точка, суши сухари, сушите сухари, сливайте воду, тушите свет, туши свет, готово, баста, и дело с концом, и никаких гвоздей, кончен бал, кончено, сливай воду Словарь русских синонимов … Словарь синонимов

и никаких гвоздей — сливайте воду, тушите свет, суши сухари, сливай воду, сушите сухари, точка, шабаш, суши портянки, сливай воду чеши грудь, кончено, и точка, готово, конец, туши свет, и дело с концом, кончен бал, баста, и делу конец Словарь русских синонимов. и… … Словарь синонимов

и точка — сливай воду, конец, суши сухари, тушите свет, сливайте воду, туши свет, точка, шабаш, сливай воду чеши грудь, суши портянки, кончено, баста, готово, кончен бал, и дело с концом, сушите сухари, и никаких гвоздей, и делу конец Словарь русских… … Словарь синонимов

кончено — См … Словарь синонимов

конец — Окончание, завершение, заключение, прекращение, истечение, развязка, ликвидация, финал, аминь, капут, точка, могила, мат, крышка. В заключение, под конец, напоследок, на закуску. Прочитать книгу от доски до доски (от начала до конца). Окончание… … Словарь синонимов

шабаш — См. конец, довольно да и шабаш. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. шабаш гульбище, гульба, разгулье, разгул, праздник, отдых, кутеж, свистопляска, сборище, попойка, оргия;… … Словарь синонимов

точка — Пятнышко, крапинка. См. конец, остановка, степень .. высшая точка, исходная точка, поставить точку, стоять на одной точке. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. точка пятнышко … Словарь синонимов

Источник

Мифическое повышение зарплаты

Теперь переходим к главной теме нашей статьи, а именно к теме «Развесить уши» (фразеологизм).

Представим ситуацию: начальник вызывает к себе, на ковер сотрудника. Разговор начинается благожелательно. Шеф хвалит подчиненного за его результаты в работе, расторопность. Хотя вызванный в кабинет начальника кадр особенной прыти за собой не замечал, да и работа ему не сильно нравилась. А еще он не думал, что его начальник такой замечательный человек. В заключение шеф обещает своему подчиненному повышение зарплаты, и тот уходит успокоенный.

Начальник выходит из кабинета, и у него секретарша спрашивает: — Ну что, Николай Иванович, не смогли сказать.

— Нет, Ирина Витальевна, не смог.

Потом тон меняется. В нем звучат металлические нотки, и он говорит: «Дайте мне его приказ об увольнении, он будет ждать нашего сотрудника на его рабочем столе завтра с утра».

По сведениям Эриха Фромма (немецко-американский психолог), подобным образом любил шутить И.В. Сталин. Когда кто-то допускал ошибку, то он вызывал к себе в кабинет неугодного, награждал или давал премию и отпускал с миром, а на следующий день за уже бывшим чиновником приезжал «черный воронок» и увозил в неизвестном направлении.

Наш воображаемый сотрудник и кадры штата Сталина одинаково были склонны к тому, чтобы «развесить уши» (фразеологизм), а надо было быть начеку и «держать ухо востро».

Сушеный хлеб

Сухари — сушеный хлеб. Проще, казалось бы, некуда. И тем не менее это элементарное блюдо заняло в русской культуре гораздо больше места, чем сложнейшие в приготовлении деликатесы.

Влажность сухарей — порядка десяти процентов. Это позволяет их хранить годами при любой температуре. Отсюда и репутация сухарей как пищи для экстремальных условий. В первую очередь тюрьмы и армии.

Фраза «суши сухари» означает «готовься к аресту». А в дореволюционном Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона есть даже отдельная статья — «Сухарное довольство войск». Из нее мы узнаем, что в военное время и при переходах хлеб для солдат заменяют сухарями, «как продуктом, менее подверженным порче и более удобным для перевозки». Что «суточная дача» сухарей — два фунта в день на человека (хлеба больше — три фунта). Что «выпечка сухарей при освежении запаса производится самими войсками», а в военное время запас сухарей «частью размещается в ранцах, частью — в обозе».

В 1903 году на территории нынешнего Новосибирска даже соорудили Военно-сухарный завод, он же Обское (от слова Обь) продовольственное интендантское заведение. На этом заводе было восемь отделений — котельное, машинное, мучное, замесочное, расчиночное, сушильное, укупорочное и продовольственное.

От завода осталось название улицы — Сухарная.

А сухарная крошка используется в качестве панировки. Ее часто зовут панировочными сухарями.

Сушить сухари

Большой словарь русских поговорок. — М: Олма Медиа Групп . В. М. Мокиенко, Т. Г. Никитина . 2007 .

Смотреть что такое «Сушить сухари» в других словарях:

Сушить сухари — Прост. Ирон. Готовиться к уголовному наказанию, к тюремному заключению. Ну, сушите сухари, дружелюбно посоветовал продавцам ревизор и оперативно составил акт. Но тут не сплоховала бухгалтер и сунула ему «на лапу»… Акт исчез быстрее, чем появился… … Фразеологический словарь русского литературного языка

СУШИТЬ — СУШИТЬ, сушу, сушишь, несовер. (к высушить). 1. что. Делать сухим (см. сухой в 1, 2 и 3 знач.), держа на воздухе или в теплом, жарком месте. «Ризу влажную мою сушу на солнце под скалою.» Пушкин. «Крестьянка сушила скошенную траву.» Федин. Сушить… … Толковый словарь Ушакова

сушить — глаг., нсв., употр. сравн. часто Морфология: я сушу, ты сушишь, он/она/оно сушит, мы сушим, вы сушите, они сушат, суши, сушите, сушил, сушила, сушило, сушили, сушащий, сушимый, сушивший, сушенный, суша; св. высушить; сущ … Толковый словарь Дмитриева

сушить — сушу, сушишь; сушенный; шен, а, о; нсв. 1. (св. высушить). что. Делать сухим что л. сырое, влажное, мокрое, держа на воздухе или в тёплом, жарком месте. С. бельё. С. сети. С. зерно. С. на батарее кроссовки. С. вёсла (мор.; держать над водой,… … Энциклопедический словарь

Сухари с орехами — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Торты): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

сушить — сушу/, су/шишь; су/шенный; шен, а, о; нсв. см. тж. сушиться, сушение, сушенье, сушка, сушильный 1) а) (св. в … Словарь многих выражений

сухарь — я; м. 1. Высушенный кусок хлеба; кондитерское изделие, печенье в виде такого ломтика. Ржаной с. Толчёные сухари. Чёрные, хлебные сухари. Квас из сухарей. Панировочные сухари (хлебная крошка, для обваливания мяса, рыбы и т.п. перед жаркой).… … Энциклопедический словарь

сухарь — я; м. см. тж. сухарик, сухарный 1) Высушенный кусок хлеба; кондитерское изделие, печенье в виде такого ломтика. Ржаной суха/рь. Толчёные сухари. Чёрные, хлебные сухари. Квас из сухарей … Словарь многих выражений

СУХАРЬ — Давать / дать сухари кому. Жарг. арест. Арестовывать, задерживать кого л. без достаточных оснований. СРВС 2, 214; ТСУЖ, 171; Балдаев 2, 38; ББИ, 63. Ломать сухари. Пск. Бороться таким образом, чтобы спины противников были вместе и, сплетясь… … Большой словарь русских поговорок

Источник

Сушка сухарей: особенности приготовления

1. Выбор сырья: Приготовление сухарей начинается с выбора подходящего хлеба. Лучше всего использовать белый хлеб без добавок и специй. Плотная структура хлеба часто является признаком его хорошего качества для сушки.
2. Порезка: Хлеб перед сушкой нужно нарезать на одинаковые кусочки, чтобы сухари готовились равномерно. Рекомендуется нарезать хлеб на пластины или кубики толщиной около 1 сантиметра. Это позволит сушарям сохранить свою форму во время процесса сушки.
3. Температура и время: Сушку сухарей лучше всего проводить в духовке при температуре около 100-120 градусов Цельсия. Время варьируется в зависимости от желаемой степени хрустящести сухарей. Обычно это занимает от 1 до 2 часов.

Обратите внимание: При сушке сухарей очень важно следить за процессом, чтобы они не пересохли и не подгорели. Регулярно проверяйте степень готовности сухарей и при необходимости переворачивайте их, чтобы они сушились равномерно

Происхождение выражения «За шапку сухарей»

Выражение «за шапку сухарей» имеет свое происхождение в России XVIII века.

В то время шапка сухарей являлась одним из символов превосходства и достатка. Благодаря специальной форме головного убора, в котором небольшие подушечки-сухари были пришиты к поверхности, этот аксессуар стал показателем высочайшего благородства.

Выражение «за шапку сухарей» часто употребляется для обозначения положения обывателя, который подчинен власти или знати. Использование этой фразы может указывать на неравенство в статусах, когда кто-то находится в подчиненном положении и, по сравнению с другими, обрекается на непрестижную и бедную жизнь.

За шапку сухарей стояла не только униженность перед богатыми и привилегированными людьми, но и невозможность получить то социальное положение, о котором мечтали многие горожане. В тех временах для простых людей было крайне сложно изменить свое положение в обществе и подняться на социальной лестнице.

Передача этого выражения на современный русский язык позволяет нам сохранить историческую память и напоминает о неравенстве, которое существовало в обществе в прошлом.

Сухари в СССР

В советское время сухари стали популярнейшим кондитерским изделием. В булочных их продавали именно в кондитерских, а не в хлебных отделах. Где на развес, а где в пакетах. То есть тоже на развес, но расфасованные заранее, примерно по полкило. Как правило, подобное практиковалось в магазинах самообслуживания.

Существовало достаточно много сортов — «Городские», «Дорожные», «Детские», «Докторские», «Московские», «Любительские», «Сливочные» и так далее. Но все они, за исключением разве что «Ванильных» были практически неразличимы на вкус.

Выделялись и «Сахарные» — они были обсыпаны сахаром. Но это уже внешнее, а не вкусовое отличие.

Следовало быть большим гурманом, чтобы ориентироваться во всех этих сортах. Но сухари — не коллекционные вина, и сухарных гурманов просто не существовало. С другой стороны, не существовало и ярких, выделяющихся из общей массы сортов. Не было ни шоколадных, ни персиковых, ни клубничных сухарей. Правда, выпускались сухари «Кофейные». Но в продаже они практически не встречались.

Дома же, на кухне делали маленькие сухарики из черного хлеба с солью. Они использовались как закуска к пиву. И только в девяностые подобные сухарики стали производить в промышленных масштабах. Притом с самыми разными вкусами — томатным, луковым, чесночным, сырным, грибным, колбасным и так далее.

Именно «вкусами» — в тех же томатных сухариках могло и не быть помидоров. Страна широкими шагами входила в мир гастрономических иллюзий.

(Написано для сайта «Свежие Рецепты»)

Значение словосочетания «сушить сухари»

сушить сухари

1. разг. готовиться к тому, чтобы быть арестованным, заключённым в тюрьму ◆ И хотя им светят сроки от 3 до 10 лет, пожалуй, лишь троим-четверым придётся сушить сухари — оставшихся опять наверняка спасёт амнистия. Виктор Баранец, Сергей Герасименко, Михаил Фалалеев, «Как разворовывают Российскую армию» // «Комсомольская правда», 16 августа 2002 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Проглядел в отчёте ошибку или опоздал с выплатой — и суши сухари. Андрей Седов, «По налогоплательщикам заплакала тюрьма» // «Комсомольская правда», 09 июня 2003 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Нанеся боевой раскрас (практически на каждом авто́ были наклеены лозунги «Приговор Олегу — это приговор всем нам», «Попал под мигалку — суши сухари»), колонна двинулась в путь, мигая «аварийками». «Народ поднялся против мигалок» // «Комсомольская правда», 13 февраля 2006 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Сушить сухари и готовиться отбыть в места не столь отдалённые, впрочем, Елене Александровне не придётся. Игорь Орехов, «В отношении Елены Клюйковой возбудили уголовное дело» // «Комсомольская правда», 12 марта 2010 г. (цитата из НКРЯ)

Делаем Карту слов лучше вместе

Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

Насколько понятно значение слова супротивный (прилагательное):

Источник