Основы микробиологии — в. м. самыгин — 2015

Устройство бактериальных спор

Ядро споры (протопласт) содержит бактериальную ДНК, мало рибосом и ограниченное количество воды. Над внутренней мембраной, покрывающей сердечник, помещена стена позвоночника. Он состоит из нормального пептидогликана, из которого клеточная стенка вегетативной формы образуется при благоприятных условиях. Над стеной сфинктера находится кора, самый толстый слой слоя, и состоит из определенного пептидогликана — нескольких слоев и очень восприимчивых к лизоциму и другим протеолитическим ферментам. В коре содержится вещество дипиколиновая кислота, Ca ++ и Mg ++ионов. Эта кислота является специфическим веществом для спор и помогает поддерживать эндоспоры в скрытом состоянии. Это химическое вещество составляет до 10% от массы эндоспоры. Над внешней оболочкой находится оболочка спор, состоящая из кератинового белка и экзоспориума, состоящего из липопротеиновой мембраны.

В зависимости от положения эндоспора внутри вегетативной клетки он может быть расположен централизованно, субтеррально или в конце. Характеристика споров клостридий — их больший диаметр, чем у растительной клетки, которые в своем образовании раздувают ее в области ее образования. Из-за этого клетка имеет шпиндельную форму. Споры рода Bacillus расположены централизованно и не приводят к росту вегетативной формы.

викторина

1. Что из перечисленного НЕ относится к микроорганизмам?A. Все прокариотичныB. Все эукариотC. Все микроскопическиеD. Все вредные патогены

Ответ на вопрос № 1

С верно. Единственное, что общего у всех микроорганизмов, – это правильное название – они микроскопические! Микроорганизмы включают микроскопические прокариоты, эукариоты и организмы, которые могут быть как полезными, так и вредными для человека.

2. Что из нижеперечисленного является одной из причин, почему наше понимание микроорганизмов сильно изменилось за последние 10 лет?A. В течение большей части 19 и 20 веков микроорганизмы можно было изучать только с помощью световых микроскопов.B. Появление анализа генома позволило ученым прочитать «исходные коды» организмов и увидеть, какие из них связаны друг с другом.C. Чтение ДНК микробов показало, что многие предположения, сделанные на основе исследований под световым микроскопом, были неверными.D. Все вышеперечисленное.

Ответ на вопрос № 2

D верно. Все вышеперечисленное является причиной того, что наше понимание микроорганизмов сильно изменилось за последние 10 лет и все еще меняется очень быстро!

Споры

Споры – форма покоящихся грамположительных бактерий. Споры образуются при неблагоприятных условиях существования бактерий (высушивание, дефицит питательных веществ и др.). При этом внутри одной бактерии образуется одна спора. Образование спор способствует сохранению вида и не является способом размножения. Спорообразующие палочковидные аэробные бактерии, у которых размер споры не превышает диаметр клетки, называются бациллами. Спорообразующие палочковидные анаэробные бактерии, у которых размер споры превышает размер бактериальной клетки, называются клостридиями.

Схема образования споры (по Г.Шлегелю). А и Б – образование септы. В и Г – окружение протопласта споры мембраной материнской клетки. Д – формирование кортекса и оболочек споры. Е – схема строения зрелой споры: 1 – цитоплазма с нуклеоидом; 2 – ЦМ споры; 3 – клеточная стенка споры; 4 – кортекс; 5 – внутренняя оболочка споры; 6 – наружная оболочка споры; 7 – экзоспориум.

Процесс спорообразования (споруляция) проходит ряд стадий. Вначале на одном из полюсов бактериальной клетки происходит конденсация нуклеоида и отделение его за счет образования септы. Затем ЦПМ начинает обрастать образовавшийся протопласт споры и возникает складка, состоящая из двух слоев ЦПМ, позднее они сливаются, в результате образовавшаяся предспора оказывается окруженной двойной оболочкой. Между обращенными друг к другу мембранами образуется зародышевая стенка, кортекс, а также расположенные снаружи от мембран наружная и внутренняя оболочки.

Протопласт споры содержит ЦПМ, цитоплазму, хромосому, все компоненты белоксинтезирующей системы и анаэробной энергообразующей системы. Стенка споры непосредственно окружает внутреннюю мембрану и представлена пептидогликаном, из которого формируется клеточная стенка прорастающей клетки. Кортекс – самый толстый слой оболочки споры, чувствительный к лизоциму. Оболочка споры построена из кератиноподобного белка. Плохая проницаемость ее определяет высокую устойчивость споры к действию различных химических веществ. Экзоспорий – липопротеиновая оболочка, содержащая немного углеводов. В состав споры входит дипиколиновая кислота, обусловливающая термоустойчивость споры. Затем вегетативная часть клетки отмирает, и спора сохраняется во внешней среде в течение длительных сроков.

Clostridium tetani. Электронная микроскопия. Стадии образования споры. Н – нуклеоид; СО – споровая оболочка; СПР – спорангий. Х80000.«Авакян А.А., Кац Л.Н., Павлова И.Б. Атлас анатомии бактерий, патогенных для человека и животных. М «Медицина».-1972.-183 с.»

Способность ряда патогенных бактерий образовывать длительно сохраняющиеся во внешней среде споры, обладающие высокой термоустойчивостью, обусловлена низким содержанием воды, повышенной концентрацией кальция, структурой и химическим составом ее оболочки.

В благоприятных условиях споры прорастают, проходя три последовательные стадии: активацию, инициацию, прорастание. При этом из одной споры образуется одна бактерия. Прорастание споры происходит в течение 4-5 ч, в то время как образование споры продолжается 18-20 ч.

Спорообразование, форма и расположение спор в клетке (вегетативной) является видовым свойством бактерии, что позволяет отличать их друг от друга. Форма спор может быть овальной, шаровидной, расположение в клетке – терминальное, т.е. на конце палочки (возбудитель столбняка), субтерминальное – ближе к концу палочки (возбудитель ботулизма) и центральное (сибиреязвенная бацилла).

Споры можно выявить при обычном окрашивании бактериальной клетки в виде не окрашенной области внутри бактериальной клетки и по методу Ожешко.

Разнообразие микроорганизмов с вегетативной формой

Микроорганизмы с вегетативной формой могут быть представлены различными группами организмов, такими как бактерии, грибы и вирусы. Каждая из этих групп имеет свои особенности и различия в структуре и функциях.

Бактерии — это отдельный вид микроорганизмов, состоящий из одной клетки. Они имеют форму шарика, палочки или спирали и могут иметь разные размеры. Бактерии размножаются путем деления, образуя две новых клетки. Они встречаются везде: в воде, в почве, на растениях и внутри живых организмов. Некоторые бактерии являются полезными, например, помогают пищеварению, другие же вызывают инфекционные заболевания.

Грибы — это еще одна группа микроорганизмов с вегетативной формой. В отличие от бактерий, грибы состоят из многочисленных клеток, объединенных в мицелий — сеть тонких нитей. Они имеют разнообразные формы и размеры, и могут быть как одноклеточными, так и многоклеточными. Грибы размножаются через споры, которые могут распространяться воздухом или по предметам окружающей среды. Грибы играют важную роль в природе, распадаясь органические вещества и помогая в цикле углерода.

Вирусы — самая маленькая группа микроорганизмов. Они не имеют своей собственной клеточной структуры и могут существовать только внутри живых организмов. Вирусы состоят из генетического материала (ДНК или РНК) и белковой оболочки. Они передаются от одного организма к другому через контакт, воздух или пищу. Вирусы могут вызывать инфекционные заболевания и часто приводят к разрушению клеток организма, в котором они находятся. Однако некоторые вирусы также могут быть полезными для живых существ, например, вирусы, используемые в медицинских целях для лечения болезней.

Вегетативная форма микроорганизмов играет важную роль в природе и имеет огромное разнообразие. Они выполняют различные функции в экосистеме, включая разложение органических веществ, участие в цикле углерода и азота, а также влияют на здоровье живых организмов

Изучение этого разнообразия микроорганизмов имеет важное значение для понимания микробиологии и биологических процессов, происходящих в природе и в нашем организме

Примеры микроорганизмов

Стрептококковые бактерии

Стрептококк – это группа бактерий, вызывающих болезни у людей. Как следует из названия, бактерии стрептококка являются причиной воспаления горла и могут также вызывать скарлатину и, редко, кожу и мускул инфекции.

Стрептококк является хорошим примером «опасного» типа микроорганизмов. В этом списке мы обсудим микроорганизмы, которые опасны и полезны для человека.

Малярийный паразит (плазмодий)

Сегодня малярия – самая смертельная болезнь для людей на Земле. Передаваемый от хозяина к хозяину от укусов комаров, он вызывает серьезные симптомы, такие как лихорадка, гемолитическая анемия и судороги, когда паразит Plasmodium размножается внутри тела хозяина.

Вас может удивить, что паразит Plasmodium – это не бактерия, а эукариотический микроорганизм, который размножается половым путем и проходит многостадийный жизненный цикл.

Плазмодий демонстрирует разнообразие микроорганизмов – которые могут быть бактериальными, эукариотическими или даже многоклеточный.

Lactobacillus rhamnosus

Если Streptococcus является «плохой» бактерией, то Lactobacillus является «хорошим» типом бактерии. Лактобактерии – это бактерии, которые живут в кишечнике здоровых людей и могут помочь нам бороться с такими болезнями, как желудок грипп.

Лактобактерии встречаются во многих йогуртах. Некоторые люди даже принимают высококонцентрированные дозы лактобацилл в форме «пробиотических» таблеток или капсул в надежде сохранить здоровье!

Цианобактерии

Цианобактерии были одним из первых видов жизни, которые эволюционировали на Земле. Его современный потомок продолжает играть важную экологическую роль сегодня. Цианобактерии могут превращать углекислый газ в кислород и превращать неиспользуемый неорганический азот в органические формы, которые можно использовать для производства белков и многого другого!

Поскольку цианобактерии были одними из первых организмов на планете, они, вероятно, должны были делать это для себя сами – вокруг не было других организмов, фиксирующих азот, с которыми можно было бы сотрудничать.

Цианобактерии – еще один замечательный пример «хорошего» микроорганизма, которому люди многим обязаны!

Бактерии и продукты

Спорообразование у бактерий нежелательно при переработке и хранении отдельных продуктов. Если этот процесс происходит, бороться с микроорганизмами будет трудно. Для уничтожения спор в консервах, например, продукт нужно стерилизовать, что намного снизит его качество. Чтобы надолго сохранить молоко, его стерилизуют, а это приводит к потере первоначальных свойств и витамина А. К сведению: температура нагревания при стерилизации – 120 градусов.

При пастеризации, чтобы максимально сохранить питательные вещества, молоко нагревают всего до 80-90 градусов. Это сказывается на сроке хранения: молоко быстро портится, так как при пастеризации споры не умирают, а наоборот, при комнатной температуре они прорастают и начинают быстро размножаться, из-за чего и портится продукт.

Что такое споры у бактерий?

Это организмы, состоящие из одной клетки, с помощью которых происходит размножение и расселение. Что такое спора? В переводе – это посев, сеяние, семя. Спорами размножаются грибы, мхи, лишайники, некоторые виды растений и бактерии.

Споры бывают разные. Так, у растений и грибов они выполняют функцию размножения, а у бактерий – нет. Споры у бактерий защищают их от воздействия неблагоприятных условий, но не все бактерии наделены такими свойствами.

Что такое спора?

Это микроорганизм, в десятки раз меньше клетки самой бактерии, которой он образован. Уничтожить ее может только специальный антибиотик или открытый огонь.

Жизнеспособности спор можно позавидовать. Эти микроскопические организмы способны сохраняться длительное время, до тысячи лет. Но, попав в благоприятные условия, они преобразуются, быстро растут и размножаются.

Морфология бактерий

 Прокариоты отличаются от эукариот по ряду основных признаков:

1.Отсутствие истинного дифференцированного ядра (ядерной мембраны).

2.Отсутствие развитой эндоплазматической сети, аппарата Гольджи.

3.Отсутствие митохондрий, хлоропластов, лизосом.

4.Неспособность к эндоцитозу (захвату частиц пищи).

5.Клеточное деление не связано с циклическими изменениями строения клетки.

6.Значительно меньшие размеры (как правило). Большая часть бактерий имеет размеры 0,5- 0,8 микрометров (мкм) х 2- 3 мкм.

По форме выделяют следующие основные группы микроорганизмов:

1.Шаровидные или кокки ( с греч.- зерно).

2.Палочковидные.

3.Извитые.

4.Нитевидные.

Кокковидные бактерии (кокки) по характеру взаиморасположения после деления подразделяются на ряд вариантов:

1.Микрококки. Клетки расположены в одиночку. Входят в состав нормальной микрофлоры, находятся во внешней среде. Заболеваний у людей не вызывают.

2.Диплококки. Деление этих микроорганизмов происходит в одной плоскости, образуются пары клеток. Среди диплококков много патогенных микроорганизмов- гонококк, менингококк, пневмококк.

3.Стрептококки. Деление осуществляется в одной плоскости, размножающиеся клетки сохраняют связь (не расходятся), образуя цепочки. Много патогенных микроорганизмов- возбудители ангин, скарлатины, гнойных воспалительных процессов.

4.Тетракокки. Деление в двух взаимоперпендикулярных плоскостях с образованием тетрад (т.е. по четыре клетки). Медицинского значения не имеют.

5.Сарцины. Деление в трех взаимоперпендикулярных плоскостях, образуя тюки (пакеты) из 8, 16 и большего количества клеток. Часто обнаруживают в воздухе.

6.Стафилококки (от лат.- гроздь винограда). Делятся беспорядочно в различных плоскостях, образуя скопления, напоминающие грозди винограда. Вызывают многочисленные болезни, прежде всего гнойно — воспалительные.

Палочковидные формы микроорганизмов.

1.Бактерии — палочки, не образующие спор.

2.Бациллы — аэробные спорообразующие микробы. Диаметр споры обычно не превышает размера (“ширины”) клетки (эндоспоры).

3.Клостридии — анаэробные спорообразующие микробы. Диаметр споры больше поперечника (диаметра) вегетативной клетки, в связи с чем клетка напоминает веретено или теннисную ракетку. Необходимо иметь в виду, что термин “бактерия” часто используют для обозначения всех микробов — прокариот. В более узком (морфологическом) значении бактерии — палочковидные формы прокариот, не имеющих спор.

Извитые формы микроорганизмов.

1.Вибрионы и кампилобактерии — имеют один изгиб, могут быть в форме запятой, короткого завитка.

2.Спириллы — имеют 2- 3 завитка.

3.Спирохеты- имеют различное число завитков, аксостиль — совокупность фибрилл, специфический для различных представителей характер движения и особенности строения (особенно концевых участков). Из большого числа спирохет наибольшее медицинское значение имеют представители трех родов- Borrelia, Treponema, Leptospira.

Некультивируемые формы бактерий.

У многих видов грамотрицательных бактерий, не образующих спор, существует особое приспособительное состояние — некультивируемые формы. Они обладают низкой метаболической активностью и активно не размножаются, т.е. не образуют колоний на плотных питательных средах, при посевах не выявляются. Обладают высокой устойчивостью и могут сохранять жизнеспособность в течение нескольких лет. Не выявляются классическими бактериологическими методами, обнаруживаются только при помощи генетических методов ( полимеразной цепной реакции- ПЦР).

Движение бактерий

Только некоторые виды бактерий способны самостоятельно передвигаться. Органы, с помощью которых бактерии осуществляют активное движение, получили название жгутиков. Жгутики представляют собой особые выросты (цитоплазматические нити), отходящие от тела бактерий. Это очень нежные образования с диаметром, не превышающим 1/20 части диаметра бактериальной клетки. Длина жгутиков у разных бактерий колеблется в довольно широких пределах: у многих не превышает длины их тела, а у некоторых в десятки раз больше бактериальной клетки. В оптическом микроскопе жгутики бактерий различимы только после специальной окраски препарата.

По характеру расположения жгутиков бактерий разделяют на четыре группы (рис. 3):

а — с одним жгутиком на одном из концов бактериальной клетки — монотрихи, или бактерии с монотрихиальным жгутованием; к монотрихам относится холерный вибрион, синегнойная палочка;

б — с несколькими жгутиками, расположенными пучком на одном из концов клетки, — лофотрихи (например, палочки синего молока);

в — со жгутиками, полярно расположенными на обоих концах клетки, — амфитрихи (например, Spirillum volutans);

г — с большим числом жгутиков, расположенных по всей поверхности клетки, — перитрихи (например, гнилостная бактерия протей — Proteus vulgaris, кишечная палочка Escherichia coli).

Характер движения бактерий зависит от характера жгутования, а также от возраста культуры, температуры, наличия в среде химических веществ и пр. Передвижение бактерий осуществляется благодаря сокращению жгутиков. Большой подвижностью обладают монотрихи: холерный вибрион, например, считается самой подвижной бактерией. Очень подвижен и протей, относящийся к перитрихам.

Наличие жгутиков у бактерий — видовой признак. Однако жгутики не являются жизненно необходимым образованием, поэтому классификация бактерий по характеру жгутования условна. При длительном выращивании на твердых средах бактерии могут утратить жгутики, а в жидкой среде вновь их приобретают. Потеря жгутиков бактериями наблюдается и при спорообразовании, а также при некоторых воздействиях (например, при механическом встряхивании).

Электронная микроскопия позволила выявить у различных видов микробов реснички — образования значительно короче и тоньше жгутиков, густо покрывающие клетку. На поверхности тела бактерии находится до 250 ресничек. Длина ресничек 0,3-1,0 мкм при толщине 0,01 мкм. Реснички не являются органами передвижения. По-видимому, они служат органами прикрепления бактерий к питательному субстрату, а также принимают участие в процессе поглощения питательных веществ из среды, так как сильно увеличивают поверхность бактериальной клетки. Лишь у некоторых бактерий активное движение является результатом сокращения тела (у спирохет).

Устойчивость к спорам бактерий

Оболочка эндоспора сложна и обусловлена ​​исключительной устойчивостью к различным химическим и физическим факторам. Они устойчивы к ультрафиолетовому излучению, сушке, высокотемпературному, экстремальному замораживанию и химическим дезинфицирующим средствам. Через него никакие химикаты или вода не могут проникнуть. Состояние называется анабиозом и характеризуется полностью увлажненными метаболическими процессами. В этом состоянии споры могут сохраняться годами. К примеру, anacrax bacillus (Bacillus antracis) образует споры в почве после смерти животных, перенесших сибирскую язву. В этом состоянии споры остаются жизнеспособными на срок до 50 лет.

Напротив, вегетативные формы спорообразующих бактерий и других микроорганизмов выживают в температуре от 100 ° С до 1-2 мин. В такой среде споры могут выжить в течение 2 часов. В автоклаве при 121 ° С споры погибают примерно через 15 минут и в сухом стерилизаторе со скоростью. от 160 до 180 ° С в течение 1-2 часов. Их высокая термостойкость обусловлена ​​присутствием в коре споры дипиколиновой кислоты и ионов магния. Способы стерилизации согласуются с наиболее устойчивыми формами жизни — бактериальными спорами.

Клетки роста спорообразующих клеток восстанавливаются, когда споры попадают в подходящие условия. Этот процесс происходит на трех основных этапах:

1. активация — возникает, когда сферическая оболочка повреждается такими факторами, как температура, кислотная среда, механическое разрушение ее целостности;
2. прорастание происходит в присутствии определенных веществ в среде, таких как глюкоза, соли, аденозин, аминокислоты (L-аланин) и является необратимым процессом, в котором поглощается вода, активируется обмен веществ;
3. рост — формирование новой растительной клетки протопласта споры. Весь процесс составляет около 1 часа.

Окрашивание спор происходит с помощью сложных методов, таких как Пешков. В других методах окрашивания споры рассматриваются как легкие огнеупоры из-за конденсации их цитоплазмы. Споры также можно наблюдать с помощью электронного микроскопа, который в основном используется в исследовательских целях.

Победить паразитов можно!

— Надежное и безопасное избавление от паразитов за 21 день!

• В состав входят только природные компоненты;
• Не вызывает побочных эффектов;
• Абсолютно безопасен;
• Защищает от паразитов печень, сердце, легкие, желудок, кожу;
• Выводит из организма продукты жизнедеятельности паразитов.
• Эффективно уничтожает большую часть видов гельминтов за 21 день.

Сейчас действует льготная программа на бесплатную упаковку. Читать .

Читайте далее:

Палочковидные формы бактерий, кокки, вибрионы бациллы: примеры с названиями

Патогенные споры грибов: обнаружение и уничтожение на ногтях

Патогенные клостридии: общие свойства, тип дыхания бактерий

Патогенные палочки: протей, кишечная, клебсиелла, синегнойная

Условно патогенные микроорганизмы у мужчин и женщин: названия и фото

Патогенный стафилококк: носительство, какие болезни вызывает, анализы

Какие бактерии способны к спорообразованию?

Палочковидные бактерии, образующие споры, называются бациллами. Они относятся к семейству Bacillaceae и представлены родом клостридиум Clostricdium, родом бациллюс (Bacillus) и родом десульфотомакулум (Desulfotomaculum). Все они грамм положительные анаэробные бактерии.

Род клостридиум насчитывает более 93 видов бактерий. Все они образуют споры. Патогенные бактерии рода клостридиум вызывают газовую гангрену, легочную гангрену, являются виновниками осложнений после абортов и родов, тяжелых токсикоинфекций, в том числе ботулизма. Споры бактерий этого вида превышают диаметр вегетативной клетки.

Род бациллюс насчитывает более 217 видов бактерий. Патогенные бактерии рода бациллюс вызывают ряд заболеваний у человека и животных, в том числе пищевые токсикоинфекции и сибирскую язву. Споры бактерий этого вида не превышают диаметр вегетативной клетки.

Бациллы

Спорообразующие аэробные виды бактерии бациллы – род, который насчитывает около 200 видов бактерий. Все они грамположительные и имеют форму палочек.

Среди спорообразующих бактерий бацилл есть патогенные для человека виды. Так, сибирскую язву вызывает бацилла антрацис (возбудитель сибирской язвы). В человеческий организм болезнетворный возбудитель попадает через повреждения на коже. Зараженные ткани подвергаются токсическому воздействию продуктов жизнедеятельности антрацис и отмирают.

Ввиду возможности образования спор при попадании в неблагоприятные условия, возбудителя сибирской язвы невозможно истребить, оказывая на него тепловое, световое или химическое воздействие. Данное обстоятельство усложняет профилактику сибирской язвы, поскольку предупредительные меры ограничиваются только вакцинацией.

Примеры распространения бацилл в почве:

1. В почвах южных районов спорообразующих бактерий больше, чем в холодных почвах, тогда как на неспорообразующие перегрев действует губительно.
2. Отмечена разница в наличии спорообразующих бактерий в зависимости от растительности, произрастающей на почвах. Так, около корней растений обитают в основном неспорообразующие прокариоты, а на разлагающихся растительных остатках – виды спорообразующих прокариотов.
3. Аэробные спорообразующие бактерии, или бациллы, оздоравливают почвы.

Клостридии и десульфотомакулум

Спорообразующие бактерии клостридии являются грамположительными анаэробами, которые не могут выжить в кислородной среде. Иначе они называются облигатными.

Клостридии имеют вид загнутой палочки и довольно крупные размеры. Они живут в основном в организмах живых существ, могут быть подвижными (со жгутиками) или неподвижными (без жгутиков).

Цитоплазма этого вида анаэробов по своему составу не отличается от цитоплазмы спорообразующих аэробных бактерий, разница только в метаболических процессах.

Некоторые виды Клостридий вырабатывают токсичные яды, в том числе и ботулотоксин – один из самых сильных органических ядов. Патогенные виды клостридий – это возбудители столбняка, гангрены, ботулизма и т.д.

Род бактерий десульфотомакулум, в отличие от других грамположительных прокариотов, является грамотрицательным. Это облигатный подвижный анаэроб имеет палочковидную форму (изогнутую и прямую). Споры десульфотмакулумов имеют овоидную (яйцевидную) форму и могут располагаться как на полюсах клетки, так и в её центре.

Устойчивость спор

В процессе спорообразования спора покрывается оболочками — внешней оболочкой и кортексом. Они защищают спору от неблагоприятных условий внешней среды.

Кортекс содержит диаминопимелиновую кислоту, которая отвечает за термостабильность. Внешняя оболочка предохраняет спору от преждевременного прорастания и негативных факторов внешней среды.

В спорообразном состоянии бактерия устойчива к повышенной температуре окружающей среды и высушиванию. Она способна выжить в растворах, с повышенным содержанием солей, перенести длительное кипячение и промораживание, радиацию и вакуум, ультрафиолетовое облучение. Спора проявляет устойчивость к целому ряду токсических веществ и дезинфицирующих препаратов.

Вегетативные формы

Вегетативные формы обнаруживаются в дуоденальном содержимом или жидком кале, цисты — только в кале.
 

Вегетативные формы возбудителя вырабатывают экзотоксин, который обладает способностью в невероятно малых количествах поражать ЦНС человека, не вызывая развития иммунитета. Различают три фракции токсина: 1) тетаноспазмин, или нейро-токсин, который вызывает изменения в нервной системе и тонические сокращения мускулатуры; 2) тетаногемолизин, вызывающий гемолиз эритроцитов и местный некроз тканей; 3) низкомолекулярную фракцию токсина, усиливающую секрецию медиаторов в нервно-мышечных соединениях.
 

Вегетативные формы микроорганизмов надежно обезвреживаются имеющимися дезинфицирующими ср — дствами. Споровые формы в этом отношении представляют значи-тельныс затруднения.
 

Вегетативные формы сибиреязвенных палочек устойчивы к низкой температуре, быстро гибнут под действием дезинфицирующих средств и температуры 75 — 80 С; при нагревании до 50 С погибают в течение 30 мин.
 

Образовавшиеся вегетативные формы микроорганизмов убивают при последующем прогревании.
 

В процессе обогащения вегетативные формы простейших погибают, а цисты частично подвергаются деструкции.
 

При пастеризации погибают только вегетативные формы микроорганизмов, а при стерилизации — одновременно и споровые формы. С увеличением температуры нагрева время выдержки сокращается. Так, при нагреве СОЖ До 90 С время выдержки не превышает 30 мин, а при нагреве до 140 С время выдержки составляет несколько секунд. Обеззараживающий эффект пастеризации сохраняется несколько дней, а стерилизации — до одного месяца.
 

Формальдегид действует как на вегетативные формы бактерий, так и на их споры. Токсическое действие формальдегида для бактерий связано с тем, что он вступает во взаимодействие с аминными группами аминокислот и пептидов и связывает их, нарушая физиологическую деятельность клетки. Воздействие 5 % — ного раствора формальдегида вызывает необратимую коагуляцию плазмы.
 

При пастеризации погибают лишь вегетативные формы микроорганизмов. Применяют низкую ( нагрев продукта до 63 — 65 С в течение 30 мин) и высокую ( нагрев до 80 — 90 С в течение 0 5 — 2 мин) пастеризацию. Пастеризацию используют в тех случаях, когда обработка при более высокой температуре денатурирует пищевой продукт.
 

При этой t погибают все вегетативные формы микроорганизмов, но не убиваются споры. Продолжительность держания пастеризуемого материала на предельной t 5 — i — 30 мин. Чтобы исключить возможность развития спор, применяют дробную или повторную пастеризацию, предложенную Тиндалем и названную поэтому тиндализацией.
 

Споровые микроорганизмы более теплорезистентны, чем вегетативные формы. Молодые растущие клетки погибают быстрее старых.
 

Ультрафиолетовые лучи оказывают губительное воздействие на вегетативные формы бактерий, на споровые, на простейшие и на вирусы.
 

Метод, с помощью которого убивают только вегетативные формы микробов, но не споры, заключающийся в однократном нагреве продуктов до температуры 65 — 85 в течение 10 — 30 мин. Двойная пастеризация ( через сутки) называется тиндализацией.
 

Необходимость нагревания до 85 вызывает сомнения, так как вегетативные формы бактерий должны погибнуть уже при 75, а споры остаются и в том и в другом случае. Отмечено также, что на сусле, не нагревавшемся до 85, дрожжи размножаются лучше. Этот факт можно объяснить тем, что при 85 происходит, с одной стороны, свертывание белков и частичное уничтожение витаминов, с другой-образование карамелей и меланоидинов, вредно действующих на дрожжи.
 

В анаэробных условиях при температуре тела человека, определенной влажности споры прорастают в вегетативные формы и размножаются, но становятся менее устойчивыми к воздействию внешней среды: при кипячении погибают через 1 мин, при нагревании до 60 С — через 10 — 12 мин.
 

вегетативная форма

Большой медицинский словарь . 2000 .

Смотреть что такое «вегетативная форма» в других словарях:

Вегетативная гибридизация — Схема прививки почки: 1 почка привоя удаляется вместе с подлежащими тканями; 2 4 почка вставляется в Т образный разрез на стебле подвоя и там закрепляется, 5 почка образует побег Вегетативная гиб … Википедия

просветная форма — вегетативная стадия развития некоторых простейших, напр. дизентерийной амебы, пребывающая в просвете кишки, не вызывая патологического процесса … Большой медицинский словарь

тканевая форма — вегетативная стадия развития некоторых паразитических простейших, напр. Entamoeba histolytica, протекающая в тканях хозяина и вызывающая патологический процесс … Большой медицинский словарь

Мигрень вегетативная — Форма мигрени ассоциативной (см.), при которой во время приступа возникает вегетативно сосудистый криз (см.), обычно симпато адреналового или смешанного характера. Описал в 1981 г. отечественный невропатолог А.М. Вейн … Энциклопедический словарь по психологии и педагогике

Дизентерийная амёба — (Entamoeba histolytica) простейшее из отряда амёб (См. Амёбы); возбудитель амёбной дизентерии (см. Амёбиаз). Впервые описан в 1875 русским учёным Ф. А. Лёшем. При попадании в кишечник человека Д. а. в большинстве случаев размножается в… … Большая советская энциклопедия

АМЕБЫ — (от греч. amoibe изменение), или амебообразные (Amoebida), порядок микроскопических животных, принадлежащих к классу корненожек (Rhizopoda), типа простейших (Protozoa); состоят изпрото плазматического тела и одного или нескольких ядер. В… … Большая медицинская энциклопедия

Дизентерийная амёба — Дизентерийная амёба … Википедия

GIARDIA INTESTINALIS — Lambl., 1859 (син. Cercomonas intestinalis, Lambl., 1859; Hexamitus duodenalis, Davaine, 1875; Me gastoma entericum, Grassi, 1881; Lamblia intestinalis, Blanchard, 1888), жгутиковые сем. Octomitidae, паразитирующие в кишечнике человека и грызунов … Большая медицинская энциклопедия

Ботулизм — I Ботулизм (лат. botulus колбаса; синоним аллантиазис) болезнь, вызываемая токсинами бактерий ботулизма, возникающая в результате употребления в пищу продуктов, содержащих эти токсины, и характеризующаяся преимущественным поражением центральной и … Медицинская энциклопедия

Балантидиаз — I Балантидиаз (balantidiasis) протозойная болезнь, характеризующаяся язвенным поражением толстой кишки, поносом, болями в животе и лихорадкой. Этиология. Возбудитель Б. инфузория балантидия (Balantidium coli), паразитирующая в толстой кишке у… … Медицинская энциклопедия

Источник